Taivaallinen parsa

Parsa on ihanaa. Se vain on!

TAIVAALLISEN HYVÄ JA NOPEA PARSA PEKONIIN KÄÄRITTYNÄ

tuoretta parsaa
pekonisiivuja
öljyä paistamiseen
pippuria

Napsauta parsan kova ja puiseva pää pois. Mitä tuoreempi parsa, sitä pienempi pala menee hukkaan.

Kääri parsa pekoniin ja paista öljytilkassa noin 3 minuuttia. Pyöräytä mustapippuria päälle.

Voit valuttaa parsat hetken talouspaperin päällä, niin saat liiat rasvat pois. Minä en malttanut.

Wienerpullat kummitädin reseptillä

Näiden ihanien pullien ohje on vuosien takaa kummitädiltäni. Pullien rakenne on rapean wienermäinen ja täyte niiiin herkullinen.

WIENERPULLAT

150 g voita tai margariinia
2 rkl sokeria
2 munaa
3/4 dl maitoa
50 g hiivaa
6 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g voita
100 g tomusokeria

Sekoita margariini ja sokeri keskenään. Sekoita munat, maito ja hiiva keskenään. Yhdistä kaikki taikinan aineet ja kauli se levyksi.

Sekoita täytteen ainekset ja levitä taikinapohjalle. Rullaa taikina ja leikkaa noin 1-2 cm:n paloiksi.

Siirrä pullat muffinssivuokiin ja kohota. Voitele munalla ja ripottele sokeria päälle. Paista 225 asteessanoin 10 minuuttia.

Tahmainen seesamikana

Näin ohjeen tähän riivittyyn, siirappisen tahmaiseen kanaan useammassakin blogissa. Ainakin Soppaa ja silmukoita sekä Kaikki äitini reseptit, joka mainitsi alkuperäisen ohjeen löytyvän ainakin Very Culinary -blogista täältä, olivat kanaa suositelleet.

Ohje näytti niin mielenkiintoiselta, että päätin arkisena tiistai-iltana sitä kokeilla. Tein heti hiukan muutoksia reseptiin eli vähensin siirapin ja soijan määrää. Käyttämäni määrät löytyvät ohessa.

TAHMAINEN SEESAMIKANA

6 broilerin koipi-reisipalaa (marinoimattomia tai marinadi pois pestynä)
suolaa ja pippuria
1,5 dl vaaleaa siirappia
1 dl soijaa

0,75 dl ketsuppia
2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl kuivattua chiliä
2 rkl Maizenaa
tilkka vettä
seesaminsiemeniä
(kesäsipulia)

Pese marinadi pois ja asettele kanat kannelliseen uunivuokaan. Jos käytät marinoimattomia, niin suolaa ja pippuroi palat. Pilko sipulit.
Yhdistä siirappi, soija, ketsuppi, öljy, chili ja sipulit. Kaada seos kanojen päälle. Laita kansi päälle.
Paista kanoja 150 asteessa 3 tuntia. Pidä kansi koko ajan päällä, sillä se estää kanojen kuivettumisen.
Poista pehmeiksi paistuneista kanoista nahka ja luut. Riivi liha suikaleiksi.
Siivilöi paistoliemi ja kiehauta. Lisää veteen sekoitettu maissijauho ja saosta.
Kaada lientä kanasuikaleiden päälle ja lisää vielä seesaminsiemenet.

Kana oli suloisen tahmaista ja makeaa. Jotenkin coca-colamaista. Kana sopii nautittavaksi riisin kera, mutta oli hyvää yksinkertaisesti salaatinlehteen kääräistynä.

Suosittelen!

Raikas tonnikalasalaatti

Aurinko paistaa. Pölyt ja kilot näkyy. Aika aloittaa salaattikausi ja unohtaa hetkeksi suklaa ja muut herkut.

RAIKAS TONNIKALASALAATTI

1/2 jäävuorisalaatti
1 paprika
1/2 kurkku
kourallinen kirsikkatomaatteja
1/2 punasipuli
purkki tonnikalapaloja öljyssä
2 kananmunaa

Keitä kananmunat suolatussa vedessä kypsiksi. Pilko vihannekset. Lisää joukkoon valutettu tonnikala. Sekoita. Koristele kananmunalohkoilla.
Nauti raikkaan veden kera ja liitä kylkeen reipas ulkoilulenkki, niin taatusti on hyvä mieli.

Vadelmamuffinit

Innostuin pitkästä aikaa leipomaan. Suunnittelin mustikkamuffineja, mutta pakastimesta ei niitä enää löytynytkään. Mutta vadelmatkin toimivat näissä perusmuffineissa oikein hyvin.

VADELMAMUFFINIT

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3 dl vadelmia
2 munaa
1 dl ruokakermaa
100 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet. Sulata ja jäähdytä rasva. Lisää rasva, munat ja kerma kuiviin aineisiin hyvin sekoittaen.  Jaa taikina noin 12 muffinssivuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kinkku-kasvispiirakka eli Saunaillan piirakka

Tämä piirakkaohje on kulkenut mukanani jo opiskeluajoista lähtien. En enää muista, mistä olen sen aikoinani napannut, mutta Saunaillan piirakkana sitä "myytiin". Tykkään tällaisista uunipellin kokoisista piiraista, sillä niistä riittää isommallekin porukalle tai osan voi reilusti pakastaa.

KINKKU-KASVISPIIRAKKA eli Saunaillan piirakka

1 iso kaulittu lehtitaikinalevy
2 pss (=500 g) pakastekasvissuikaleita
300 g pala ylikypsää saunapalvikinkkua
1 tl sitruunapippuria
1 tl yrttisuolaa
1 tlk smetanaa
2 dl ruokakermaa
2 munaa
100 g Aura-juustomurua
150 g juustoraastetta

Sulata lehtitaikinalevy ohjeen mukaaan ja kauli uunipellille sopivaksi. Levitä päälle kasvissuikaleet ja pilkottu kinkku. Riottele homejuusto ja juustoraaste piirakan päälle. Sekoita munat, smetana, kerma ja mausteet ja kaada koko komeuden päälle.

Paista 225 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Kiitos Pikku Leijona ja puoli valtakuntaa blogitunnustuksesta. Blogistaniaa kiertää monenlaisia tunnustuksia, ja tämä on kohdistettu blogeille, joilla on vähemmän kuin 200 lukijaa. Ja minullahan on, hih! Tykkään Sinun blogistasi kovasti ja luenkin sitä säännöllisesti.

Seuraan kovasti monenkirjavia blogeja, jotka käsittelevät puutarhaa, mökkeilyä, ruokaa, muotia, sisustusta tai ylipäänsä life-stylea. Palaan omiin suosituksiin tuonnempana.

Eilen bongasin blogini Top 100 ruokablogeista. Sijoitus kiikkui päivän aikana 50-75 sijan välillä. Vau!

Maailman helpoin kanawok

Pakastevokkivihannekset on ihan huippuja. Millään en jaksa itse pilkkoa ja hankkia kaikkia tarveaineita. Mieluummin pussi pakkasesta - ja se on siinä. Tällä kertaa käytin Finduksen rapsakkaa Classicia, joka sisältää porkkanaa, parsakaalia, minimaissia, vesikastanjaa ja palsternakkaa. Ohje wokkiin löytyy pussin kyljestä. Hiukan muokkasin sitä omaan makuun sopivammaksi.

Kalakastike ja soija on wokin perusaineksia. Niitä ei kannata jättää pois. Öljynä voi käyttää oliiviöljyä, rypsiöljyä tai seesamiöljyä.

Maailman helpoin ja maukkain kanawok

300 g kanasuikaleita
öljyä paistamiseen
1 pss (500 g) wok-vihanneksia
3 rkl soijakastiketta
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl kalakastiketta
1 tl öljyä

Sekoita mausteaineet keskenään. Ruskista kanasuikaleet. Lisää vihannekset ja wokkaa 6-8 minuuttia. Lisää kastike ja kuumenna.

Nautin wokin sellaisenaan ilman riisiä. Jälkkäriksi pakastemansikoita kermavaahdon kera.