Ohjeen tähän espanjalaissävyiseen herkkuun löysin Kauhaa ja rakkautta blogista klik. Paprikat sopivat loistavasti sellaisenaan syödyksi tai lihan ja kalan lisukkeeksi. Mietin, että kypsät paprikat voisi myös soseuttaa ihanaksi, tummansävyiseksi paprikakeitoksi.
TOMAATILLA JA VALKOSIPULILLA TÄYTETYT PAAHDETUT PAPRIKAT
(2-4 annosta)
2 punaista paprikaa
2 tomaattia
2 kynttä valkosipulia
loraus oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Halkaise paprikat ja poista siemenet. Jätä paprikaan kannat, sillä ne pitävät paprikan kasassa. Lorauta öljyä matalan paistovuoan pohjalle.
Leikkaa tomaatit neljään osaan ja valkosipuli ohuiksi siivuiksi. Jaa tomaatit ja valkosipulit paprikanpuolikkaisiin ja lorauta jokaiseen hiukan oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paahda paprikoita 175-asteisen uunin ylätasolla noin 45 minuuttia.
