Sieni-pinaattimunakas

Ihana elokuinen aamu! Aurinko paistaa, mutta on jo aavistus syksyistä viileyttä ilmassa. Tekee mieli jotain hyvää sienistä.

Sieni-pinaattimunakas

kourallinen kantarelleja (noin 100 g)
pieni sipuli
voita
laatikollinen baby-pinaatinlehtiä (70 g)
6 munaa
1 prk crème fraiche
parmesanraastetta
suolaa, pippuria

Paista sienet ja sipuli voissa. Anna nesteen haihtua. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pinaatinlehdet hetkeksi.
Vatkaa munat ja crème fraiche, lisää juustoraaste.
Kaada sieniseos uunipannulle ja lisää munaseos päälle. Anna hyytyä 200 asteessa noin 20 minuuttia. Rouhi päälle vielä kierros suolaa ja pippuria.

Sipuli-pekonimunakas

Munakas on uunissa ja tuoksu on huumaava. Kolesterolimäärä hirvittää, mutta onneksi karppiruokia syö niin paljon vähemmän. (Ja veriarvot on hyvät!) Ällörasvakarppaus alkaa olla jo takana, edessä siintää järkikarppauksen aika.
Niin juu, ja uuni pitäis pestä...

2 sipulia

paketti pekonia

6 munaa

1 dl maitoa

1 dl ruokakermaa

basilikaa

meiramia

kirsikkatomaatteja

juustoraastetta

Kuori ja hienonna sipulit. Silppua pekoni. Ruskista pannulla. Sekoita munat, kerma ja maito. Mausta kuivatuilla yrteillä. Levitä laakean uunivuoan pohjalle pekoniseos. Kaada munamaito päälle. Levitä päälle viipaloidut tomaatit ja juustoraaste. Paista munakasta 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Alkuperäinen ohje: Maku 5/2009

Nakki-tomaattimunakas

runsaasti nakkipaloja
kirsikkatomaatteja

4 munaa
4 rkl maitoa
suolaa, pippuria

Paista nakit pannulla niin, että saavat väriä. Sekoita munakasaineet ja heitä joko nakkien sekaan tai paista erikseen. Paistoin erikseen, mutta munakas ehti kypsyä hiukan liikaa, kun nakit eivät kunnolla enää tarttuneet pintaan, mutta hyvää se oli näinkin.

Helppo munakasrulla

4 kananmunaa
3 dl maitoa
1 tl suolaa

täyte: 

jauhelihaa

sipulia
suolakurkku
creme fraiche tai mozzarella

suolaa, pippuria, paprikaa

Vatkaa munat, lisää maito ja suola. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Ruskista jauheliha, kuullota sipuli ja kuutioi suolakurkku. Lisää creme fraiche tai juusto. Mausta. Levitä täyte kypsälle munakaslevylle ja rullaa. Ripottele päälle juustoraastetta ja gratinoi 250 asteessa 5 minuuttia.

HUOM! Ohje on pikkasen nafti 50-senttiseen uuniin. Kannattaa tehdä uunia vähän pienempään vuokaan.

Alkuperäinen ohje karppaajilta

Pohjaton piirakka

1 dl kermaa
4 kananmunaa
1/2 sipuli silputtuna
puoli pussia juustoraastetta
puoli pussia kinkkurouhetta
(Aura-juustoa)
pippuria
suolaa
persiljasilppua

Sekoita kaikki ainekset ja kaada voideltuun piirakkavuokaan. Ripottele pinnalle vielä vähän juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Alkuperäinen resepti karppaajilta