Täytetyt paprikat loimulohella

Ruuanlaitto helteellä sucks. Siksi kaiken pitää olla nopeaa ja iisiä laittaa. Nämä olivat sitä ja vielä käsittämättömän hyviä. Yleensä käytän täytteeseen jauhelihaa tai broilersuikaleita, mutta kalahan on varsin passeli kaveri paprikalle.

Täytetyt paprikat

2 paprikaa
pala purjoa
pala loimulohta
yrttituorejuustoa
sitruunapippuria, yrttisuolaa

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Kuullota purjosilppua pannulla. Pilko paprikoiden pohjalle lohta. Lisää purjosilppua ja mausteet. Lusikoi päälle tuorejuusto. (Voit myös sekoittaa täytteen aineet mössöksi.) Paista paprikoita 200 asteessa noin 35-45 minuuttia.

Huom! Jos esikeität paprikat, niin paistoajaksi riittää 20 minuuttia. Itse tykkään siitä, että paprikat jäävät napakoiksi, enkä siksi keitä niitä.

Lohi-muna-alkupalaleipä

Tämä herkullinen alkupala on isäni bravuuri, jostain lehdestä on ohjeen vuosia sitten napannut. Pieni leipänen sopii hyvin alkupalaksi, mutta myös esimerkiksi joulupöytään.

Iskän lohi-muna-alkupalaleipä (8 kpl)

4 viipaletta Realia tai saaristolaisleipää
voita
4 keitettyä kananmunaa
kylmäsavustettua lohifilettä
sitruunapippuria
tuoretta tilliä

Leikkaa leipäviipaleet puoliksi. Voitele. Halkaise kananmunat pitkittäin. Lisää kananmunanpuolikas leivälle. Ripottele sitruunapippuria päälle. Peitä muna kalalla. Koristele tillisilpulla.

Täytetty kylmäsavulohirulla

kylmäsavulohifileitä
valkosipulituorejuustoa

Sivele juustoa kalafileille ja kääri rullalle. Paista 175 asteessa 15 minuuttia.
Ohjeen mukaisia rullia sain maistaa ensimmäisen kerran Espanjassa ihastuttavan Anelma-rouvan tekemänä.

Jälkiruuaksi 70 prosenttista "terveyssuklaata". On muuten ehkä kaunein suklaakääre.