Paistettu parsa öljy-etikka-soijakastikkeella

Parsaviikot jatkuvat, sillä parsa on nyt parhaimmillaan. Se on tuoretta ja napakkaa.
Tällä kertaa paistoin parsaa voissa ja tein kylkeen pienen kastikkeen, jota voi käyttää myös kevyenä dippinä.

PAISTETTU PARSA & ÖLJY-ETIKKA-SOIJAKASTIKE

tuoretta parsaa
paistamiseen voita

loraus oliiviöljyä
loraus valkoviinietikkaa
loraus soijaa

Poista napsauttamalla parsan sitkeä osa. Kuumenna voi ja paista parsoja noin 3 minuuttia, kunnes saavat kauniin värin.
Sekoita öljy, viinietikka ja soija. Lorauta parsojen päälle tai dippaa parsat kastikkeeseen.

Taivaallinen parsa

Parsa on ihanaa. Se vain on!

TAIVAALLISEN HYVÄ JA NOPEA PARSA PEKONIIN KÄÄRITTYNÄ

tuoretta parsaa
pekonisiivuja
öljyä paistamiseen
pippuria

Napsauta parsan kova ja puiseva pää pois. Mitä tuoreempi parsa, sitä pienempi pala menee hukkaan.

Kääri parsa pekoniin ja paista öljytilkassa noin 3 minuuttia. Pyöräytä mustapippuria päälle.

Voit valuttaa parsat hetken talouspaperin päällä, niin saat liiat rasvat pois. Minä en malttanut.

Parsa-voitaikinarullat

Paras parsa-aika taitaa olla jo ohi, mutta päätin kokeilla uutta parsareseptiä. Parsa-voitaikinarullat sopivat hyvin napostelupalaksi tai vaikka sosekeiton kylkeen.

Parsa-voitaikinarullat

1 pkt lehtitaikinaa
1 pkt tuoretta vihreää parsaa
100-150 g parmesanjuustoa (ei valmiiksi raastettua)
1 muna

Napsauta parsoista kovat päät pois.
Sulata lehtitaikinalevyjä 15 minuuttia ja kauli suuremmiksi. Halkaise levyt ja ripota vasta raastamaasi parmesanraastetta levyille. Aseta parsa päälle (ei tarvitse keittää) ja kääri tiukalle rullalle. Voitele munalla ja ripottele vielä parmesanraastetta päälle.
Paista 225 asteessa 15 minuuttia.

Ohjeen löysin täältä.

Parsa kääriytyy kinkkuun

Ulkona sataa lumiräntää ja keuhkoputken- ja kurkunpääntulehdus kuumeineen latistaa oloa. Nyt tarvitaan kevättä!

tuoretta vihreää parsaa
ilmakuivattua kinkkua
hollandaisekastiketta

Leikkaa parsoista puiseva osa pois. Kiehauta nopeasti. Kääri kinkkusuikale parsan ympärille ja grillaa noin 5 minuuttia 225 asteessa, niin että kinkku saa väriä.
Nauti itsetehdyn tai valmiin hollandaisekastikkeen kera.